水是人體的重要組成部分，也是新陳代謝的必要媒介。人體每天消耗的水分中，約有一半需要直接喝飲用水來(lái)補(bǔ)充，其他部分從飯食中直接獲得，少部分由體內(nèi)的碳水化合物分解而來(lái)。成人每天大約需要補(bǔ)充水分1200毫升左右。
有觀點(diǎn)認(rèn)為，飲用水中的微量礦物質(zhì)對(duì)人體有重要作用，飲用純凈水會(huì)造成礦物元素代謝失衡。這在世界各地的大量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中得到了一定支持。
按GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》定義為“供人生活的飲水和生活用水。
1、純凈水 ：純凈水與人類傳統(tǒng)飲用水有原則上的差別，它的優(yōu)點(diǎn)在于：沒(méi)有細(xì)菌、沒(méi)有病du、干凈衛(wèi)生；純凈水中含有極少量的微量元素，但是人體所需要的礦物質(zhì)補(bǔ)充主要來(lái)源于食物，從水中吸收的只占有1%。
2、礦泉水 ：礦物質(zhì)適中才是健康水。例如：飲水中典化物含量在0.02~0.05毫克/升時(shí)對(duì)人體有益，大于0.05毫克/升時(shí)則會(huì)引發(fā)典中du。
3、自來(lái)水 ：自來(lái)水是天然水的一種，是安全水，還含有天然飲水中的有益礦物質(zhì)，是符合生活中的自來(lái)水人體生理功能的水。但存在管網(wǎng)老化、余Cl等二次污染。如果能夠深度凈化，不失為一種更為大眾化的健康水。
檢測(cè)指標(biāo)
1、色度：飲用水的色度如大于15度時(shí)多數(shù)人即可察覺(jué)，大于30度時(shí)人感到厭惡。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定飲用水的色度不應(yīng)超過(guò)15度。
2、渾濁度：為水樣光學(xué)性質(zhì)的一種表達(dá)語(yǔ)，用以表示水的清澈和渾濁的程度，是衡量水質(zhì)良好程度的zui重要指標(biāo)之一，也是考核水處理設(shè)備凈化效率和評(píng)價(jià)水處理技術(shù)狀態(tài)的重要依據(jù)。渾濁度的降低就意味著水體中的有機(jī)物、細(xì)菌等微生物含量減少，這不僅可提高消毒殺菌效果，又利于降低鹵化有機(jī)物的生成量。
3、臭和味：水臭的產(chǎn)生主要是有機(jī)物的存在，可能是生物活性增加的表現(xiàn)或工業(yè)污染所致。公共供水正常臭味的改變可能是原水水質(zhì)改變或水處理不充分的信號(hào)。
4、肉眼可見(jiàn)物：主要指水中存在的、能以肉眼觀察到的顆?；蚱渌麘腋∥镔|(zhì)。
5、余綠：余綠是指水經(jīng)加綠消du，接觸一定時(shí)間后，余留在水中的綠量。在水中具有持續(xù)的殺菌能力可防止供水管道的自身污染，保證供水水質(zhì)。
6、化學(xué)需氧量：是指化學(xué)氧化劑氧化水中有機(jī)污染物時(shí)所需氧量?；瘜W(xué)耗氧量越高，表示水中有機(jī)污染物越多。水中有機(jī)污染物主要來(lái)源于生活污水或工業(yè)廢水的排放、動(dòng)植物腐爛分解后流入水體產(chǎn)生的。
7、細(xì)菌總數(shù)：水中含有的細(xì)菌，來(lái)源于空氣、土壤、污水、垃圾和動(dòng)植物的屎體，Zhaocljcfw 水中細(xì)菌的種類是多種多樣的，其包括bing原菌。我國(guó)規(guī)定飲用水的標(biāo)準(zhǔn)為1ml水中的細(xì)菌總數(shù)不超過(guò)100個(gè)。
8、總大腸菌群：是一個(gè)糞便污染的指標(biāo)菌，從中檢出的情況可以表示水中有否糞便污染及其污染程度。在水的凈化過(guò)程中，通過(guò)消du處理后，總大腸菌群指數(shù)如能達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)的要求，說(shuō)明其他bing原體原菌也基本被殺滅。標(biāo)準(zhǔn)是在檢測(cè)中不超過(guò)3個(gè)/L。
9、耐熱大腸菌群：它比大腸菌群更貼切地反應(yīng)食品受人和動(dòng)物糞便污染的程度，也是水體糞便污染的指示菌。
檢測(cè)目的：
飲用水主要考慮對(duì)人體健康的影響，其水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)除有物理指標(biāo)、化學(xué)指標(biāo)外，還有微生物指標(biāo);對(duì)工業(yè)用水則考慮是否影響產(chǎn)品質(zhì)量或易于損害容器及管道。
