糕點(diǎn)檢測
糕點(diǎn)檢測 檢測概述
糕點(diǎn)是一種食品，主要以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等食材中的一種或幾種為原料，并添加其他輔料如面粉、米粉、乳品、果仁、調(diào)味品等，經(jīng)過調(diào)制、成型、熟制等工序制成。
糕點(diǎn)在熟制前或熟制后，其表面或內(nèi)部常添加奶油、蛋白、可可、果醬等。糕點(diǎn)的制作方法多樣，包括蒸、烤、炸、炒等，具有豐富的口味和多樣的樣式，是許多文化中的傳統(tǒng)美食。
中科檢測具備糕點(diǎn)檢測資質(zhì)能力，可以出具CMA、CNAS檢測報(bào)告。
糕點(diǎn)檢測 檢測項(xiàng)目
糕點(diǎn)的發(fā)證檢驗(yàn)、定期監(jiān)督檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目按下表中列出的檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)兩次。
| 序號(hào) | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
| 1 | 外觀和感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 凈含量 | √ | √ | √ | |
| 3 | 水分或干燥失重 | √ | √ | √ | |
| 4 | 總糖 | √ | √ | * | 面包不檢此項(xiàng) |
| 5 | 脂肪 | √ | √ | * | 水蒸類、面包、蛋糕類、熟粉類、片糕、非肉餡粽子、無餡類粽子、混合類粽子不檢此項(xiàng) |
| 6 | 堿度 | √ | √ | * | 適用于油炸類糕點(diǎn) |
| 7 | 蛋白質(zhì) | √ | √ | * | 適用于蛋糕、果仁類廣式月餅、肉與肉制品類廣式月餅、水產(chǎn)類廣式月餅、果仁類、果仁類蘇式月餅、肉與肉制品類蘇式月餅、肉餡粽子 |
| 8 | 餡料含量 | √ | √ | √ | 適用于月餅 |
| 9 | 裝飾料占蛋糕總質(zhì)量的比率 | √ | √ | * | 適用于裱花蛋糕 |
| 10 | 比容 | √ | √ | * | 適用于面包 |
| 11 | 酸度 | √ | √ | * | 適用于面包 |
| 12 | 酸價(jià) | √ | √ | * | |
| 13 | 過氧化值 | √ | √ | * | |
| 14 | 總砷 | √ | √ | * | |
| 15 | 鉛 | √ | √ | * | |
| 16 | 黃曲霉毒素B1 | √ | √ | * | |
| 17 | 防腐劑：山梨酸、苯甲酸、丙酸鈣（鈉） | √ | √ | * | 月餅加測脫氫乙酸 面包加測溴酸鉀 |
| 18 | 甜味劑：糖精鈉、甜蜜素 | √ | √ | * | |
| 19 | 色素：胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán) | √ | √ | * | 根據(jù)色澤選擇測定 |
| 20 | 鋁 | √ | √ | * | |
| 21 | 細(xì)菌總數(shù) | √ | √ | √ | |
| 22 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | |
| 23 | 致病菌 | √ | √ | * | |
| 24 | 霉菌計(jì)數(shù) | √ | √ | * | |
| 25 | 商業(yè)無菌 | √ | √ | * | 只適用于真空包裝類粽子 |
| 26 | 標(biāo)簽 | √ | √ |
糕點(diǎn)檢測 送檢要求
檢測范圍： 月餅，面包，蛋糕，糕點(diǎn)
檢測項(xiàng)目： 見上表
樣品要求： 500g
檢測周期： 7個(gè)工作日（有微生物檢測加2個(gè)工作日）
糕點(diǎn)檢測 服務(wù)優(yōu)勢
中科檢測擁有10000余平方米專業(yè)檢測實(shí)驗(yàn)室，配備各領(lǐng)域檢測專用高精端進(jìn)口儀器萬余合／套，具備雄厚的專業(yè)實(shí)力。同時(shí)，中科檢測是國科控股旗下獨(dú)立第三方檢測機(jī)構(gòu)，我們是您品質(zhì)的保證。
糕點(diǎn)檢測 檢測流程
提交委托咨詢 → 檢測方案制定 → 支付檢測費(fèi)用 → 郵寄檢測樣品 → 出具檢測報(bào)告
糕點(diǎn)檢測 報(bào)告用途
1、用于銷售，出具檢測報(bào)告書，讓客戶更加信賴產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的知名度。
2、用于產(chǎn)品改善，依據(jù)檢測陳述改善自己的產(chǎn)品質(zhì)量，提升產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本。
3、用于產(chǎn)品研制，中科檢測協(xié)助您完成科研試驗(yàn)，縮短研制周期，降低研制成本。
4、科研論文，文獻(xiàn)數(shù)據(jù)運(yùn)用。
