隨著經(jīng)濟(jì)和咨詢的發(fā)展，越來越多人會選擇吃保健品，而購買食用人群也越來越年輕化，保健品的是老年人的愛好了。因此前段時間國家開展了保健品“百日行動”，令消費(fèi)者也對此有所關(guān)注。首先有一個大前提：保健食品是食品，而不是藥品，不能替代藥物。這是所有消費(fèi)者必須明確的一點(diǎn)。
接下來中科小編列舉了常見的礦物質(zhì)及微量元素的功能與檢測方法：
磷
磷存在于人體所有細(xì)胞中，是維持骨骼和牙齒的必要物質(zhì)，幾乎參與所有生理上的化學(xué)反應(yīng)。 沒有磷時，煙酸（又稱為維生素B3）不能被吸收；磷的正常機(jī)能需要維生素（維生素食品） D 和鈣（鈣食品）來維持。
檢測方法：GB 5009.87-2016
鉀
是人體肌肉組織和神經(jīng)組織中的重要成分之一，鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝。
檢測方法：GB 5009.91-2017
鎂
鎂元素在自然界廣泛分布，是人體的必需元素之一。參與生物體正常生命活動及新陳代謝過程必不可少的元素。鎂影響細(xì)胞的多種生物功能：影響鉀離子和鈣離子的轉(zhuǎn)運(yùn)，調(diào)控信號的傳遞，參與能量代謝、蛋白質(zhì)和核酸的合成。
檢測方法：GB 5009.241-2017
鈣
鈣是寶寶骨骼發(fā)育的重要動力,促進(jìn)骨骼發(fā)育和長成，它與乳糖,蛋白質(zhì),維生素D融合時,寶寶更容易吸收。
中國營養(yǎng)學(xué)會建議，6個月以下的嬰兒每天應(yīng)攝入300毫克鈣，7－12個月的孩子應(yīng)攝入400毫克，1－3歲應(yīng)攝入600毫克，4－10歲應(yīng)攝入800毫克。補(bǔ)鈣過多可使嬰兒囟門過早閉合，限制腦部發(fā)育；骨骼過早鈣化閉合，使身高受到限制。對1－4歲的孩子來說，每天能喝500毫升的牛奶，且其他飲食也良好，一般來說可以不用額外補(bǔ)充鈣劑。
檢測方法：GB 5009.92-2016
鐵
鐵是人體含量的必需微量元素，人體內(nèi)鐵的總量約4～5克，是血紅蛋白的重要部分，人全身都需要它。
缺鐵會損害兒童智力發(fā)育，使嬰幼兒易激動、淡漠，對周圍事物缺乏興趣，還可造成兒童、青少年注意力、學(xué)習(xí)能力、記憶力異常。
檢測方法：GB 5009.268-2016
鋅
鋅是人體必需的微量元素之一,在人體生長發(fā)育、生殖遺傳、免疫、內(nèi)分泌等重要的生理過程中都起著極其重要的作用。
促進(jìn)人體的生長發(fā)育，是腦細(xì)胞生長的關(guān)鍵，缺鋅會影響腦的功能，使腦細(xì)胞減少。
維持人體正常食欲，缺鋅會導(dǎo)致味覺下降，出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食。
增強(qiáng)人體免疫力。
檢測方法：GB 5009.268-2016
碘
碘是人體的必需微量元素之一，缺乏碘會引起甲狀腺腫大。值得注意的是，人體攝入過多的碘也是有害的，日常飲食碘過量同樣會引起“甲亢”。
檢測方法：GB 5009.267-2016
硒
硒元素是人體必需的微量礦物質(zhì)營養(yǎng)素，人體本身的硒總含量為6-20mg。提高免疫力，防止感染疾病，保證胎兒主、乳兒的硒攝入量。兒童生長，智力發(fā)育，改善營養(yǎng)不良狀態(tài)，保護(hù)視力，提高抗病能力。
檢測方法：GB 5009.268-2016
銅
銅是人體必需的微量礦物質(zhì)。缺乏銅會引起貧血，毛發(fā)異常，骨和動脈異常，以至腦障礙。對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
檢測方法：GB 5009.268-2016
錳
(1)可促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育。(2)保護(hù)細(xì)胞中線粒體的完整。(3)保持正常的腦功能。(4) 維持正常的糖代謝和脂肪代謝。(5) 可改善機(jī)體的造血功能。
檢測方法：GB 5009.268-2016
鈉
鈉元素以鹽的形式廣泛的分布于陸地和海洋中，鈉也是人體肌肉組織和神經(jīng)組織中的重要成分之一。周歲內(nèi)的寶寶不建議額外食用鹽。
檢測方法：GB 5009.91-2017
