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農(nóng)殘檢測(cè)：如何通過(guò)農(nóng)殘檢測(cè)儀幫助我們遠(yuǎn)離農(nóng)殘危害

農(nóng)殘危害是我們?nèi)粘Ｉ钪袩o(wú)法避開(kāi)的一個(gè)問(wèn)題，如果不加以重視，經(jīng)常食用存在農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)的蔬菜水果，其中的農(nóng)藥被血液吸收以后，會(huì)逐漸分布到神經(jīng)突觸和神經(jīng)肌肉接頭處，直接損害神經(jīng)元，造成中樞神經(jīng)死亡，導(dǎo)致身體各器官免疫力下降，嚴(yán)重時(shí)造成急性中毒，也會(huì)引發(fā)心肌梗、癌變等，所以如何利用現(xiàn)有手段遠(yuǎn)離農(nóng)殘危害成為我們必須要考量的。

導(dǎo)致農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)的因素有很多，污染較重的蔬菜有葉菜和細(xì)菜，如小白菜、青菜、雞毛菜、韭菜、菠菜、油菜等，因?yàn)檗r(nóng)藥一般打在葉子上防蟲(chóng)治病，農(nóng)藥再傳遞到果實(shí)上需要一段時(shí)間。加之葉菜生長(zhǎng)快，一般20多天就上市了，打過(guò)農(nóng)藥的間隔期短，農(nóng)藥還來(lái)不及分解太多，這些都是我們?cè)谑卟怂a(chǎn)時(shí)經(jīng)常遇到的問(wèn)題，菜農(nóng)根本沒(méi)有認(rèn)識(shí)到農(nóng)藥的危害，或者為了追求經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，罔顧農(nóng)殘帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，這個(gè)時(shí)候我們需要借助一些儀器設(shè)備進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，將其控制在源頭。

農(nóng)殘檢測(cè)儀器農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀操作簡(jiǎn)單，可以快速檢查多種果蔬農(nóng)藥殘留，農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)；此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，餐館、學(xué)校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測(cè)等，慢性農(nóng)藥中毒一般不易被發(fā)覺(jué)，因?yàn)檗r(nóng)藥在體內(nèi)有一個(gè)積蓄的過(guò)程，即使表現(xiàn)出中毒癥狀，由于某些癥狀與一般頭疼、疲倦相似，常被人們忽視，因此使用農(nóng)殘檢測(cè)儀器檢測(cè)農(nóng)殘顯得至關(guān)重要。

針對(duì)農(nóng)殘危害，我們主要有以下幾種措施來(lái)防范：

1.利用農(nóng)殘檢測(cè)儀控制源頭

無(wú)論我們?nèi)绾沃匾?，源頭的農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)會(huì)一直存在，它取決于農(nóng)戶對(duì)農(nóng)藥危害的重視和自身的道德素質(zhì)，我們要做好農(nóng)戶的科學(xué)培訓(xùn)工作，讓其重視起來(lái)，嚴(yán)格執(zhí)行用藥規(guī)定，擺正休藥間隔期，同時(shí)也應(yīng)對(duì)其進(jìn)行抽查檢測(cè)，多次違反農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)的要適當(dāng)用藥處罰。

2.對(duì)購(gòu)買的蔬菜水果進(jìn)行去皮、清洗

蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸附農(nóng)藥，因此，對(duì)能去皮的蔬菜，應(yīng)先去皮后再食用，一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3-6遍，然后泡入淡鹽水中再?zèng)_洗一遍，對(duì)包心類蔬菜，可先切開(kāi)，放在清水中浸泡1-2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘附的農(nóng)藥。

3.對(duì)一些糧食如玉米、大麥等進(jìn)行陽(yáng)光日曬

利用陽(yáng)光中多光譜效應(yīng)，會(huì)使食品中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞，這樣經(jīng)日光照射曬干后的農(nóng)藥殘留較少，對(duì)于方便貯藏的蔬菜，最好先放置一段時(shí)間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對(duì)殘留農(nóng)藥有一定的分解作用，購(gòu)買蔬菜后，在室溫下放24個(gè)小時(shí)左右，殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5%。