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　　作為真菌的次級(jí)代謝產(chǎn)物-真菌毒素，它在世界食品的供應(yīng)環(huán)節(jié)中是普遍存在的，對(duì)食品安全健康造成了極大威脅。隨著近幾年來(lái)，國(guó)內(nèi)氣候的不斷變化，真菌毒素的抽檢不合格現(xiàn)象頻頻出現(xiàn)，而對(duì)于目前我們技術(shù)而言，真菌毒素是不可能清除的，因此對(duì)于真菌毒素我們應(yīng)當(dāng)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)真菌毒素的風(fēng)險(xiǎn)控制。企業(yè)要及時(shí)地做好真菌毒素檢測(cè)，從而將真菌毒素的危害降到最低。

 

　　真菌毒素中具有代表性的毒素包括黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、伏馬菌素等，這些毒素可廣泛污染食物，特別是糧食作物，影響更為嚴(yán)重。人或者動(dòng)物攝入了被真菌毒素污染的產(chǎn)品，可誘發(fā)真菌毒素中毒現(xiàn)象，如催吐、出血癥、皮炎、中樞神經(jīng)受損，甚至死亡。

 

　　因?yàn)檎婢舅氐钠毡榇嬖?，?duì)于真菌毒素的快速檢測(cè)，向來(lái)都是企業(yè)和有關(guān)監(jiān)管部門(mén)所關(guān)注，傳統(tǒng)的真菌毒素檢測(cè)技術(shù)如膠體金和酶免免疫法，樣品前處理方法多樣化，種類(lèi)規(guī)格繁多，有的則是基于定性檢測(cè)，很容易造成檢測(cè)結(jié)果判斷失誤，將逐漸被新的方法所取代。

　　真菌毒素檢測(cè)儀，運(yùn)用時(shí)間分辨熒光定量檢測(cè)技術(shù)，結(jié)果精準(zhǔn)靠譜，與國(guó)標(biāo)法高度符合，前處理簡(jiǎn)便，操作步驟簡(jiǎn)易，通過(guò)ID卡導(dǎo)入標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)，樣品隨到隨檢， 檢測(cè)完成后，檢測(cè)結(jié)果可直接顯示在儀器顯示屏上，還可通過(guò)內(nèi)置GPRS無(wú)線(xiàn) 傳輸模塊，上傳溯源管理云平臺(tái)，對(duì)于檢測(cè)卡的使用也是使用配套的標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)卡，不適用標(biāo)準(zhǔn)品，卡殼密封式設(shè)計(jì)，安全環(huán)保，產(chǎn)品通過(guò)國(guó)糧局與農(nóng)業(yè)部的認(rèn)證，符合行業(yè)規(guī)范，平價(jià)實(shí)惠，可同時(shí)替代膠體金試紙條與酶免試劑盒，省時(shí)省力省成本。

 

　　真菌毒素是食品安全健康的危害之一，想要完全去除真菌毒素，目前沒(méi)有有效的方法、如何對(duì)真菌毒素危害進(jìn)行控制，需要企業(yè)建立有效的真菌毒素檢測(cè)機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)真菌毒素問(wèn)題，及時(shí)處理，避免產(chǎn)品投入市場(chǎng)后，給消費(fèi)者的安全健康造成危害。

 

　　以上便是關(guān)于真菌毒素檢測(cè)該怎么做的詳細(xì)解答，希望對(duì)大家有所幫助。若還想了解更多檢測(cè)項(xiàng)目請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)——中科檢測(cè)官網(wǎng)。