脂肪酸檢測(cè)
脂肪酸檢測(cè) 檢測(cè)背景
脂肪酸是一類(lèi)有機(jī)化合物，是由碳、氫、氧三種元素組成的羧酸。它們?cè)谌梭w內(nèi)具有多種重要的生理功能，包括提供能量、合成細(xì)胞膜、調(diào)節(jié)激素水平等。
飽和脂肪酸沒(méi)有雙鍵，通常在室溫下為固體，主要存在于動(dòng)物脂肪和某些植物油中。不飽和脂肪酸含有一個(gè)或多個(gè)雙鍵，根據(jù)雙鍵數(shù)量進(jìn)一步分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸常見(jiàn)于橄欖油和花生油，多不飽和脂肪酸則多存在于魚(yú)油和一些植物油中。
中科檢測(cè)是專(zhuān)業(yè)的食品指標(biāo)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，可開(kāi)展各種產(chǎn)品的脂肪酸檢測(cè)服務(wù)。
脂肪酸檢測(cè) 檢測(cè)范圍
脂肪酸可分成兩種:
1、在常溫下會(huì)凝固的油脂，稱(chēng)為“飽和脂肪酸”。
2、在常溫下不會(huì)凝固的液體油脂，稱(chēng)為“不飽和脂肪酸”。
不飽和脂肪酸又可因化學(xué)結(jié)構(gòu)的差異，進(jìn)一步分成三種：Ω-3脂肪酸、Ω-6脂肪酸、Ω-9脂肪酸。
脂肪酸檢測(cè) 檢測(cè)方法
1、滴定法
滴定法使用氫氧化鉀-乙醇溶液滴定中和提取液中的游離脂肪酸，以酚酞變色顯示終點(diǎn)，該法簡(jiǎn)單易行，不需要特殊儀器和試劑。
2、比色法
（1）生成反膠團(tuán)
生成反膠團(tuán)比色法靈敏度高、測(cè)定速度快，適合測(cè)定脂肪酸含量低的試樣及需要快速測(cè)定大批樣品的場(chǎng)合。
（2）銅皂比色
使用Cu(NO3)·3H2O和三乙醇胺為銅試劑和顯色試劑，脂肪酸與上述試劑反應(yīng)后生成銅皂藍(lán)色絡(luò)合物，該絡(luò)合物在710nm波長(zhǎng)下有最大吸收值，通過(guò)比色測(cè)定脂肪酸含量。
3、色譜法
色譜法測(cè)定游離脂肪酸含量的報(bào)道已有許多，但大多用于測(cè)定油料、油脂或生物樣品中的游離脂肪酸含量。色譜法需要標(biāo)準(zhǔn)品作對(duì)照，該法更適合測(cè)定試樣中單個(gè)脂肪酸的含量和脂肪酸組分。
脂肪酸檢測(cè) 檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 15684-2015 谷物碾磨制品 脂肪酸值的測(cè)定
GB/T 21514-2008 飼料中脂肪酸含量的測(cè)定
GB/T 22933-2022 皮革和毛皮 化學(xué)試驗(yàn) 游離脂肪酸的測(cè)定
GB/T 8292-2008 濃縮天然膠乳 揮發(fā)脂肪酸值的測(cè)定
GB/T 5510-2011 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料脂肪酸值測(cè)定
GB 10617-2005 食品添加劑 蔗糖脂肪酸酯 （丙二醇法）
GB/T 29405-2012 糧油檢驗(yàn) 谷物及制品脂肪酸值測(cè)定 儀器法
GB/T 24894-2010 動(dòng)植物油脂 甘三酯分子2-位脂肪酸組分的測(cè)定
脂肪酸檢測(cè) 服務(wù)優(yōu)勢(shì)
擁有先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，確保測(cè)試數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確和可靠。
具有專(zhuān)業(yè)資質(zhì)、經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，為您提供專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)和服務(wù)。
作為全球客戶(hù)信賴(lài)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，取得了CMA,CNAS資質(zhì)。
擁有遍布全國(guó)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)，可以提供迅速響應(yīng)，個(gè)性化的貼心服務(wù)。
