甜味劑是食品加工中常見的添加劑。因為甜味劑甜度是普通蔗糖的幾十倍，只要一點點，就能輕易改變食物的風味，因此在食品加工中大受歡迎。而對于減肥人士來說，它還有一個優(yōu)點，那就是沒有多少熱量。
但對于甜味劑，人們始終心懷警惕。作為添加劑的一種，甜味劑并不像表面看到的那樣安全健康，市面上也流傳著關(guān)于甜味劑的各種致癌傳說。到底這些說法正確嗎？我們不妨一起來看看。
甜味劑會致癌嗎？這個說法目前還沒有科學數(shù)據(jù)的支撐?？茖W家曾經(jīng)用小白鼠做過實驗，但結(jié)果發(fā)現(xiàn)，能導致小白鼠患上淋巴癌和白血病的甜味劑食用量，遠遠超過正常食用量。也就是說，正常攝入含有甜味劑的食品，對于是否致癌影響并不大。而更嚴謹?shù)慕Y(jié)論，還需要科學家們繼續(xù)研究。
前面說到，甜味劑熱量很少，那么對于肥胖人士來說，是否就是優(yōu)質(zhì)的甜品替代品呢？這倒也未必。實際上，當糖分進入我們身體之后，身體會釋放激素調(diào)節(jié)血糖和血壓。
雖然甜味劑本身熱量不高，但甜味劑的攝入，會讓身體判斷混亂，最后認定它不屬于糖類。久而久之，當真正的糖分進入身體，身體也會將其判定為“非糖分”，不再對其調(diào)節(jié)，從而導致糖類在體內(nèi)累計，導致肥胖癥。
甜味劑是否含有是否會引起腹脹、腹瀉？有人在攝入大量甜味劑之后，導致腸胃不適，因而斷定甜味劑對人體有害。這倒也并非空穴來風。人工甜味劑在人體中很難消化，當腸胃累計太多甜味劑之后，就會發(fā)酵產(chǎn)生大量氣體，從而產(chǎn)生腹脹、疼痛、腹瀉。
不過，這是對于腸胃功能較差，或者是一次攝入量過大的人士而言。正常成年人適量攝入，影響并不大。但需要提醒的是，新生兒器官發(fā)育還未健全，含有甜味劑的飲料并不適合喂食。否則是有可能引起腹瀉的。
說到這里，甜味劑似乎還沒有太大的危害。但甜味劑其實還會改變我們身體中的微生物菌落，致使我們體內(nèi)進行有害的新陳代謝。另外，甜味劑另外一項被確認的危害，就是會對人體骨骼、腎臟等造成負擔，從而引起身體疾病。
甜味劑的研究從未斷過，雖然還沒有權(quán)威、準確的數(shù)據(jù)定性甜味劑的安全和危害。但是可以看到的是，從上世紀甜味劑開始廣泛運用之后，人們的糖尿病和肥胖癥發(fā)病率就在不斷上升。這不免讓人自然而然地想到，甜味劑必然“功不可沒”。所以，建議大家還是少吃含有甜味劑的食品，保證身體健康。
食物添加劑本身是合法的，因為在適量的情況下，可以做到既不危害人體，又能提高食物的風味、鮮度、品相等情況，所以大家不必對添加劑談虎色變。但同時也應(yīng)該選擇經(jīng)過國家認可的檢測機構(gòu)確認，各項指標符合國家規(guī)定的食品。
中科檢測具備CMA、CNAS等多項資質(zhì)認證，能嚴格按照國家食品規(guī)范要求，對食品添加劑進行科學分析檢測，出具具備法律效力的檢測報告，保證食品健康安全。
